‘시네라리아 & 라콩연구소’ 이채민 대표, “소비자들의 의심과 걱정을 모두 지울 수 있는 서비스를 제공하고 싶었습니다.”
‘시네라리아 & 라콩연구소’ 이채민 대표, “소비자들의 의심과 걱정을 모두 지울 수 있는 서비스를 제공하고 싶었습니다.”
  • 심정보 기자
  • 승인 2020.09.18 16:33
  • 댓글 0
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‘시네라리아 & 라콩연구소’ 이채민 대표를 만나다.

‘시네라리아 & 라콩연구소’ 이채민 대표와의 인터뷰!

 

‘시네라리아 & 라콩연구소’는 부부가 함께 운영하는 카페이자 공방이다. 이곳에서는 남편이 직접 로스팅한 고급의 커피를 맛볼 수 있으며, 부인에게서 자연에 무해한 아로마 제품들을 만드는 법을 배울 수 있다.

 

이는 부부가 자연스레 아이를 키우는 환경에 대해 고민을 하면서 품었던 질문에서 시작된 공간이다. 이채민 대표는 아로마 공부를 하면서 삶의 질을 향상과 아이가 사용할 수 있을 만큼 순하고 건강한 제품들을 직접 만드는 것을 목표로 했다. 실제로 이에 대한 주변의 반응도 가히 폭발적이었다. 그렇게 공방을 운영하게 되었으나, 이에 로스터리 카페를 접목시킨다면 사람들의 진입 문턱도 낮출 수 있을 것 같다는 생각에 독특한 시스템을 갖춘 공간이 탄생하게 된 것이다.

 

커피도, 아로마 제품도 모두 두 주인의 손을 거쳐서 만들어졌기에, 재료의 안정성에 대해서는 그 누구도 따라잡을 수 없음을 자부한다. 더욱더 자세한 이야기는 광주광역시 북구 오치동에 위치한 ‘시네라리아 & 라콩연구소’ 이채민 대표를 만나 나누어 보기로 한다.

 

‘라콩연구소’의 메뉴 모습
‘라콩연구소’의 메뉴 모습

Q. 시네라리아 & 라콩연구소를 운영하게 된 계기가 있다면

A. 결혼 전에 10년을 커피업종에서 일하였기 때문에 결혼과 동시에 신랑과 함께 로스터리 카페 창업을 준비하던 도중 계획에 없었던 임신을 하였습니다. 자연스레 아이를 키우는 환경에 대해 고민이 많던 도중 결혼 직전에 취미로 배워둔 아로마 관련 사업에 호기심이 생겼습니다. 미세먼지가 심한 요즘 집마다 공기청정기 하나씩 갖추고 있을 만큼 저역시도 고민이 많았습니다. 그래서 아로마 공부를 다시 시작하면서 삶의 질을 향상 시킬 수 있고, 아이가 사용할 수 있을 만큼 순하고 건강한 제품들을 직접 만들어 사용해봄으로써 효과를 보기 시작했고 주위의 권유를 받아 공방을 고민하게 되었습니다. 그러다 아로마 공방과 로스터리 카페를 접목시키면 어떨까 하는 생각이 들었고 신랑은 카페를 저는 아로마 공방을 각자 역할을 구분하여 맡아 운영하게 되었습니다.

 

저는 카페도 아로마 공방도 이미 만들어진 것들이 아닌 좋은 생두로 직접 잘 볶아서 직접내리는 커피 그리고 안전하면서도 확실한 효과를 보장하는 믿을 수 있는 천연 아로마를 활용한 제품을 만들어내자는 욕심이 있었고 덕분에 카페는 생두를 골라내고 로스팅에서 커피를 내리는 과정까지 주인의 손을 거쳐서 더 맛있고 믿을 수 있는 커피와 좋은 재료로 정성들여 직접 만드는 베이커리들, 그리고 아로마 공방 역시 재료구매부터 완성되기까지 주인의 손을 거치지 않은 것이 없으며 재료 하나하나 건강과 안전성을 우선으로 하여 부작용이 없고 아이도 사용할 수 있는 순하지만 효과적인 제품을 출시하고 그 과정들을 공유하고자 창업을 시작하게 되었습니다.

 

Q. 시네라리아 & 라콩연구소의 주 서비스 분야에 대해 소개한다면

A1. 주요 연령층과 주요 서비스 대상

라콩연구소(카페) 같은 경우에는 연령대 상관없이 커피마니아 분들이 타 지역에서도 찾아오시곤 합니다. 시네라리아(아로마 공방)는 아이를 키우는 가정이나 민감성 피부 등 순한 제품 , 천연제품을 선호하시는 분들이 꾸준히 문의주세요. 그 외에 젊은 20~30대 분들은 캔들이나 취미반, 원데이클래스로 방문해주신답니다.

 

A2. 주요 서비스 품목

카페는 직접 로스팅한 신선한 원두판매, 주인장이 내리는 핸드드립커피, 더치커피, 드립백 이외에 라콩연구소만의 시그니처 메뉴들이 있으며 창업반, 취미반 수업도 진행 중입니다.

아로마공방은 천연아로마들을 활용한 제품들 (ex 캔들, 디퓨져, 방향제스프레이, 향수 등)이 있으며 현재 원데이클래스과 취미반, 지도사 자격증반을 진행하고 있습니다.

 

A3. 진행하는 서비스 별 특징

저희는 수업시간을 타이트하게 잡지 않고 여유 있게 시간을 드려 배움에 있어서 부족함이 없도록 다양한 활용방법과 응용법 등을 알려드리고 있습니다. 또한 수업이 끝난 뒤에 주시는 문의들에도 최선을 다해 친절하게 알려드리며 최대한의 만족감을 드리려합니다.

 

‘시네라리아’의 작품 모습
‘시네라리아’의 작품 모습

Q. 여타 유사 업종과 비교해 볼 때의 시네라리아 & 라콩연구소만의 특징이 있다면

A. 우선 카페와 공방을 접목시킨 매장은 흔하지 않다고 생각되며 저희는 매장에서 판매하는 모든 상품들이 수제제품이라는 자부심을 가지고 있습니다. 비록 작은 가게이지만 남는 이익이 적더라도 재료를 아끼려 하지 않으며 재료에도 항상 신경을 많이 쓰고 있습니다.

 

Q. 가장 우선으로 보는 가치관과 철학이 있다면

A. 정직함과 꾸준한 성장입니다. 당장의 이익만을 생각하지 않고 당장은 손해를 보더라도 조급해 하지 않으면서 꾸준한 관리와 끊임없이 공부하고 연구하여 그 어느 매장보다도 단단하고 탄탄한 신뢰가 가는 라콩연구소, 시네라리아가 되고 싶습니다,

 

Q. 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면

A. 우연히 저희 가게를 들러주신 50대 여성분이 불면증이 심하시다 며 저희 매장에서 판매중인 불면증 아로마 스프레이를 반신반의하며 구매해 가셨는데 한 달 만에 다시 오셔서는 같은 제품 8개를 불면증 때문에 힘들어하는 가족과 지인들에게 선물하신다며 재구매해 가셨어요. 가시기전에 저에게 너무나 고맙다고 잠을 잘 잘 수 있게 되어서 너무 행복하다며 평소에 약부작용이 있어서 약도 못 드시고 다른 방법들도 많이 해보았지만 저희 공방에서 구매해 가신 스프레이로 효과를 보셨다며 이제는 잠을 자는 시간이 무섭지 않다고 하시며 지금까지도 꾸준히 저희 시네라리아를 방문해주신답니다.

 


 

Q. 현재의 사업장과 시스템을 만들 수 있었던 노하우가 있다면

A. 우선 이 일을 너무나 좋아합니다. 애정이 과하다 보니 임신과 출산을 반복하는 지금에도 포기 할 수 없어 육아와 병행하며 일을 하고 있습니다. 단순히 돈이 목적이 아니라 애정과 뚜렷한 목표를 가지고시작한 로스터리 카페와 천연 아로마 공방입니다. 뚜렷한 계획들과 목표를 가지고 시작한 일이니 만큼 많은 남다른 열정을 쏟으며 운영 중이며 판매하는 모든 상품들이 주인장의 세심한 손을 거친 만큼 자부심 또한 남다른 것 같습니다.

 

Q. 앞으로의 전망과 목표

A. 아직은 배워야할 것도 거쳐야할 과정들도 많기에 끊임없이 배우고 공부해 나갈 것이며 추후에는 저희만의 개성 있는 다양한 커리큘럼을 가지고 지금보다 더 많은 분들과 공유해 나가고 싶습니다. 전문성과 신뢰를 겸비한 브랜드가 되는 것도 목표 중 하나입니다.

 

Q. 해당 인터뷰 기사를 접하게 될 독자에게 전하실 말씀이 있다면

A. 하고자하는 일이 분명하다면 아주 느리게 가더라도 포기하지마시고 꾸준히 도전해보셨으면 좋겠어요. 분명히 시작은 답답하고 깜깜하겠지만 열심히 즐기며 하다보면 기회는 꼭 오더라고요. 저 같은 경우에도 임심과 출산을 반복중이다보니 주위에서 걱정해주시는 분들이 많았습니다만 지금껏 둘 다 병행해가면서 느리지만 천천히 앞으로 나아가고 있다고 생각합니다. 결국에는 스스로 마음먹고 행동하지 않으면 변하는 건 없는 것 같습니다. 하고자하는 마음으로 꾸준하게 행동하신다면 언젠가는 기회가 꼭 올 것이라고 생각합니다.

업코리아, UPKOREA


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